黒豆！

こんにちは。舞鶴市たなか内科クリニックの小幡です。

今年もどうぞ宜しくお願いいたします。

お正月にはいつも少しだけおせちを作るのですがその中でも黒豆は毎年作ります。

おせち料理の黒豆の「まめ」という言葉には、元気・丈夫・健康などという意味があり「まめに働く」「まめに暮らす」などの語呂合わせからも、昔からおせち料理には欠かせない一品ですね。

しかし、家で作ると沢山でき過ぎていつも長く残ります。

ネットでは冷蔵庫保存で三、四日で食べきり後は冷凍保存と記載されていますが…

うちはそれ以上冷蔵庫で頑張っていてくれます。

だから毎年、ラストスパートで急いで食べきります。